Positive SSL
A 變動成本
B 半變動成本
C 固定成本
D 視情況而定

A 毛利
B 淨利
C 單位成本
D 總利潤

A 隨時關掉不用的電燈
B 為節省能源,營業時少開幾盞燈
C 能遵守每次調飲都能使用量酒器的規定
D 調飲時,依照公司規定的配方做

A 防止失竊
B 確定存貨出入的流動率
C 了解常客的名字
D 查明銷售流量不高的材料以便處理

A 分類分開且採用不同溫度貯存
B 全部一起貯存
C 採用同一溫度
D 視營業情況而定

A 會計室人員執行
B 外場經理執行
C 吧檯人員執行
D 會計人員會同吧檯人員執行

A 採購
B 驗收
C 貯存
D 銷售

A 杯子破裂
B 飲料變質
C 客人跑單
D 員工偷喝飲料

A 按照清潔保養表進行
B 請工程技術人員幫忙
C 找清潔工處理
D 請原供應商處理

A 冷凍於冰箱
B 存放於製冰機內
C 放回倉庫內儲存
D 蓋上蓋子存放於快速架上