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1 人體的口腔有哪些功能？(甲)咀嚼食物；(乙)吸收養分；(丙)消化食物；(丁)潤滑食物；(戊)分解蛋白質。
A 甲丁戊
B 乙丁戊
C 甲丙丁
D 丙丁戊
  
唾液除了能催化分解食物外，也能潤滑消化道使食物方便移動
2 人體的消化作用，需經過下列哪些步驟及順序？(甲)分泌消化液；(乙)大分子進入細胞；(丙)小分子進入細胞；(丁)食物分解。
A 甲→乙→丁
B 甲→丁→乙
C 甲→丁→丙
D 乙→甲→丁
3 下列「構造－功能」配對中，何者錯誤？
A 絨毛─增加小腸吸收面積
B 大腸─吸收水分
C 膽囊─分泌膽汁
D 胃─磨碎食物
  
分泌（製造）膽汁的是肝臟。
4 下列有關消化作用的敘述，何者正確？
A 人類的唾液含有某種成分，可將蛋白質分解
B 蛋白質在胃中被分解，主要是因胃液中鹽酸的作用，而非酵素作用
C 當脂質進入胃中，脂質也能被消化
D 胰臟分泌胰液經由導管進入小腸，協助食物的消化
  

口腔唾液中澱粉酶可將澱粉催化分解成大量麥芽糖及少量葡萄糖

鹽酸可以提高胃蛋白酶活性，可是鹽酸不能直接催化分解蛋白質

脂質在小腸才開始被催化分解

5 下列哪一個不屬於消化腺？
A 唾腺
B 肝
C 胰
D 膽
6 下列關於攝食構造的敘述，何者正確？
A 同一種動物可同時具有管狀與囊狀消化構造
B 管狀消化構造較複雜
C 囊狀消化構造沒有酵素協助消化
D 管狀消化構造食物與食物殘渣由同一個開口進出
7 下列對於消化器官之敘述，何者正確？
A 大腸比小腸粗，且有更多的絨毛幫助吸收
B 膽囊所製造的膽汁幫助脂肪消化
C 胰臟分泌的胰液有助於醣類、蛋白質和脂質的分解
D 肝臟位於左上腹部，是人體內最大的腺體
  

膽汁是由肝臟製造並分泌

肝臟位於右上腹部

8 小腸內壁的絨毛，其主要的功能是：
A 排除廢物，便於吸收養分
B 擴大吸收面積，以加速吸收
C 促進消化液的分泌，以加速消化
D 增加消化管運動，以加速吸收
  
絨毛可增加小腸吸收養分及水的表面積
9 小腸與大腸的比較，何者錯誤？
A 小腸細長；大腸粗短
B 小腸與大腸皆可吸收水分
C 小腸具有消化功能而大腸則不具有
D 食物先通過大腸再經過小腸
  
食物先通過小腸再經過大腸
10 在消化管中，何種器官內所含的消化液能消化醣類、蛋白質和脂質？
A 大腸
B 小腸
C 胃
D 口腔
  
胰液、腸液及膽汁會注入小腸，所以小腸內的消化液，能消化醣類、蛋白質及脂質