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1 41. 何者於冷藏時最易失水？
A 蘋果
B 馬鈴薯
C 玉米
D 葉菜類
2 42. 何種園產品最不耐貯藏？
A 蘋果
B 胡蘿蔔
C 柑桔類
D 草莓
3 43. 何種園產品最耐貯藏？
A 荔枝
B 蘋果
C 水蜜桃
D 葉菜類
4 44. 龍眼採收時，俗稱為「退甘」，是何種情況？
A 過早採收，甜度上升
B 過熟採收，甜度下降
C 適時採收，甜度最佳
D 越早採收，市價越好
5 45. 何種果品外銷不需套袋？
A 芒果
B 葡萄
C 番石榴
D 荔枝
6 46. 金針菇採後保鮮最關鍵的因素為
A 氧氣
B 溫度
C 濕度
D 乙烯
7 47. 乙烯吸收劑可用何種藥劑加入蛭石或珍珠石？
A 次氯酸鈉
B 檸檬酸
C 硫酸鋁
D 過錳酸鉀
8 48. 為防止蔬果調理後之褐化，可用何者處理？
A 抗壞血酸
B 漂白水
C 過錳酸鉀
D 硫酸鋁
9 49. 蝴蝶蘭切花海運溫度以何者較佳？
A 5℃
B 15℃
C 25℃
D 35℃
10 50. 火鶴花切花運輸溫度以何者較佳？
A 0℃
B 8℃
C 18℃
D 28℃