[題庫][烘焙食品(丙)]03：產品製作 BLOCK 學習網

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01：產品分類(29)

02：原料之選用(134)

03：產品製作(165)

04：品質鑑定(50)

05：烘品食品之包裝(37)

06：食品之貯存(55)

01.職業安全衛生(100)

02.工作倫理與職業道德(100)

03.環境保護(100)

04.節能減碳(100)

1 143. 派餡中牛奶布丁過於堅韌其原因為？

A 烘烤時間太久

B 派皮太厚

C 熬煮膠凝程度不夠

D 派餡溫度太低

答案

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態度決定高度

All roads lead to Rome. (條條大路通羅馬)