[題庫][烘焙食品(丙)]03：產品製作 BLOCK 學習網

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01：產品分類(29)

02：原料之選用(134)

03：產品製作(165)

04：品質鑑定(50)

05：烘品食品之包裝(37)

06：食品之貯存(55)

01.職業安全衛生(100)

02.工作倫理與職業道德(100)

03.環境保護(100)

04.節能減碳(100)

1 129. 餅乾用麵粉，若酸度偏高時，配方中應提高？「下列何者」的用量

A 小蘇打

B 水

C 氧化劑

D 油脂

答案

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時間在那裡! 成就就在那裡!

Live till old, learn till old.(活到老學到老)