[題庫][烘焙食品(丙)]03：產品製作 BLOCK 學習網

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01：產品分類(29)

02：原料之選用(134)

03：產品製作(165)

04：品質鑑定(50)

05：烘品食品之包裝(37)

06：食品之貯存(55)

01.職業安全衛生(100)

02.工作倫理與職業道德(100)

03.環境保護(100)

04.節能減碳(100)

1 125. 切割蛋糕用的刀子，下列那一種方式既可防止細菌污染又可達到切面整齊的要求？

A 洗淨使用

B 以布擦拭後使用

C 浸在沸水中燙一次，切一次

D 在沸水中燙一次用布擦一下使用

答案

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改變只是開始，持續才是關鍵

That's not all.(還不止這些呢？)