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題庫 / 烘焙食品(丙) / 02：原料之選用
07700 (適用07705、07721、07725) [2020/04/12]
01：產品分類(29)
02：原料之選用(134)
03：產品製作(165)
04：品質鑑定(50)
05：烘品食品之包裝(37)
06：食品之貯存(55)
01.職業安全衛生(100)
02.工作倫理與職業道德(100)
03.環境保護(100)
04.節能減碳(100)
1
40. 蛋黃之水分含量為？
A
30～34％
B
35～39％
C
40～44％
D
50～55％
答案
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