[題庫][烘焙食品(丙)]02：原料之選用 BLOCK 學習網

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01：產品分類(29)

02：原料之選用(134)

03：產品製作(165)

04：品質鑑定(50)

05：烘品食品之包裝(37)

06：食品之貯存(55)

01.職業安全衛生(100)

02.工作倫理與職業道德(100)

03.環境保護(100)

04.節能減碳(100)

1 19. 沒有分析檢驗的情況下，下列何者不是由外觀判斷油炸油的劣化？

A 顏色加深

B 黏度增加

C 有蟹泡並提前冒煙

D 酸價為1.0

答案

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成功的人找方法失敗的人找理由

Get off my back.(別再煩我了)