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題庫 / 中餐烹調-葷食(丙) / 03：食物貯存
07602
01：食物性質之認識(75)
02：食物選購(52)
03：食物貯存(73)
04：食物製備(70)
05：排盤與裝飾(14)
06：器具設備之認識(79)
07：營養知識(90)
08：成本控制(27)
09：衛生知識(101)
10：衛生法規(62)
01.職業安全衛生(100)
02.工作倫理與職業道德(100)
03.環境保護(100)
04.節能減碳(100)
1
37. 為有效利用冷藏冷凍庫之空間並維持其品質，一般冷藏或冷凍庫的儲存食物量宜佔其空間的
A
100％
B
90％
C
80％
D
60％ 以下
答案
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不怕辛苦的，苦一陣子；怕辛苦的，苦一輩子
That's not all.(還不止這些呢？)
