[題庫][西餐烹調(丙)]11：衛生法規 BLOCK 學習網

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02：食物的性質及選購(112)

03：食物貯存(72)

04：食物製備(80)

05：器皿與盤飾(29)

06：設備與器具(27)

07：營養知識(38)

08：成本控制(26)

09：安全措施(17)

10：衛生知識(84)

11：衛生法規(34)

01.職業安全衛生(100)

02.工作倫理與職業道德(100)

03.環境保護(100)

04.節能減碳(100)

1 9. 食品添加物之使用，以下何者為正確？

A 應符合衛生福利部所定標準

B 業者可視加工需要使用並無限制

C 應購買經經濟部查驗登記領有許可證之食品添加物

D 可向化工原料行購買化工原料

答案

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改變只是開始，持續才是關鍵

Water under the bridge. (事已至此)