1 56. 一般而言，茶類發酵程度較輕者呈飄逸的花香，較深者呈熟果香或蜜糖香；而完全發酵係指茶葉中的哪一物質經酵素氧化作用，產生一連串化學變化過程。下列何者為是？
A 胺基酸
B 多元酚類
C 單元酚類
D 黃腐酚
本網站提供的試題，僅供自我練習，並不保証完全正確。試題如有疏漏、錯誤，請E-mail告訴我們，我們會儘快更正。
不怕辛苦的，苦一陣子；怕辛苦的，苦一輩子
Live till old, learn till old.(活到老學到老)