Positive SSL
BLOCK
BLOCK
1 51. 下列何者是現行包裝食品營養標示規定必需標示的營養素
A 鉀
B 鈉
C 鐵
D 鈣
2 52. 一般民眾及業者於烹調時應選用加碘鹽取代一般鹽，請問可以透過標示中含有哪項成分，來辨別食鹽是否有加碘
A 碘化鉀
B 碘酒
C 優碘
D 碘131
3 53. 食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含反式脂肪量不超過多少得以零標示
A 0.3公克
B 0.5公克
C 1公克
D 3公克
4 54. 依照衛生福利部公告之「包裝食品營養宣稱應遵行事項」，攝取過量將對國民健康有不利之影響的營養素列屬「需適量攝取」之營養素含量宣稱項目，不包括以下營養素
A 飽和脂肪
B 鈉
C 糖
D 膳食纖維
5 55. 關於102年修訂公告的「全穀產品宣稱及標示原則」，「全穀產品」所含全穀成分應占配方總重量多少以上
A 51%
B 100%
C 33%
D 67%
6 56. 植物中含蛋白質最豐富的是
A 穀類
B 豆類
C 蔬菜類
D 薯類
7 57. 豆腐凝固是利用大豆中的
A 脂肪
B 蛋白質
C 醣類
D 維生素
8 58. 市售客製化手搖清涼飲料，常使用的甜味來源為？
A 高果糖玉米糖漿
B 葡萄糖
C 蔗糖
D 麥芽糖
9 59. 以營養學的觀點，下列那一種食物的蛋白質含量最高且品質最好
A 黃豆
B 綠豆
C 紅豆
D 黃帝豆
10 60. 糙米，除可提供醣類、蛋白質外，尚可提供
A 維生素A
B 維生素B群
C 維生素C
D 維生素D