[題庫][國中生物]3-2.酵素 BLOCK 學習網

　3-2.酵素(65)

1 胃蛋白酶與胰蛋白酶對特定受質作用之活性高低與酸鹼值之關係如附圖所示，則下列敘述何者錯誤？（註：蛋白酶即可分解蛋白質的酵素）

A 中性環境下，胃蛋白酶活性為零

B 鹼性愈強，胰蛋白酶的活性愈高

C 此兩種酵素的活性仍需考慮溫度因素

D 在強酸環境下，胃蛋白酶的活性較胰蛋白酶的活性高

答案詳解

鹼性到達ph8時胰蛋白酶的活性最高，鹼度更高時，活性開始下降

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