[題庫][國中生物]3-2.酵素 BLOCK 學習網

1 在甲、乙、丙三支試管內加入等量且濃度相同的澱粉液，並依實驗設計分別加入等量的水、唾液、經酵素X作用後的唾液，充分搖勻再靜置於適宜的溫度下，1小時後加入本氏液，隔水加熱觀察顏色。將各試管所含的物質與結果整理如圖。根據此表判斷，酵素X最可能具有下列何種功能？

A 分解澱粉

B 合成葡萄糖

C 分解唾液中的酵素

D 合成唾液中的酵素

答案詳解

丙試管的本氏液反應維持藍色沒有變化，代表此試管澱粉沒有被唾液中的澱粉酶分解產生糖，所以無糖分存在。由此可見，X酵素會將唾液中的澱粉酶分解，使唾液的澱粉酶沒有作用，故選分解唾液中的酵素

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