[題庫][食品安全衛生及營養相關職類共同科目(不分級)]03：營養及健康飲食 BLOCK 學習網

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01：食品安全衛生(172)

02：食品安全衛生相關法規(40)

03：營養及健康飲食(69)

1 40. 請問何種烹調方式最能有效減少碘的流失

A 爆香時加入適量的加碘鹽

B 炒菜起鍋前加入適量的加碘鹽

C 開始燉煮時加入適量的加碘鹽

D 食材和適量的加碘鹽同時放入鍋中熬湯

答案

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