1 82. 烹調魚類、肉類及禽肉類之中心溫度要求，下列何者正確
A 以禽肉類要求溫度最高，應達74℃/15秒以上
B 豬肉＞魚肉＞雞肉＞絞牛肉
C 考慮品質問題，煎牛排至少50℃
D 牛肉因有旋毛蟲問題，一定要加熱至100℃
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每天進步一點點，量的積累會產生質的改變
All roads lead to Rome. (條條大路通羅馬)