[題庫][食品安全衛生及營養相關職類共同科目(不分級)]01：食品安全衛生 BLOCK 學習網

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01：食品安全衛生(172)

02：食品安全衛生相關法規(40)

03：營養及健康飲食(69)

1 48. 肉毒桿菌毒素中毒風險較高的食品為何

A 花生等低酸性罐頭

B 加亞硝酸鹽的香腸與火腿

C 真空包裝冷藏素肉、豆干等

D 自製醃肉、自製醬菜等醃漬食品

答案

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改變只是開始，持續才是關鍵

Water under the bridge. (事已至此)