[題庫][中餐烹調-素食(丙)]11：食品安全衛生法規 BLOCK 學習網

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02：食物性質之認識與選購(86)

03：食物貯存(70)

04：食物製備(39)

05：排盤與裝飾(11)

06：器具設備之認識(62)

07：營養知識(73)

08：成本控制(23)

10：食品安全衛生知識(84)

11：食品安全衛生法規(59)

01.職業安全衛生(100)

02.工作倫理與職業道德(100)

03.環境保護(100)

04.節能減碳(100)

1 41. 廚務人員（人流）的動線，以下述何者為佳？

A 污染區→清潔區→準清潔區

B 污染區→準清潔區→清潔區

C 準清潔區→清潔區→污染區

D 清潔區→準清潔區→污染區

答案

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時間在那裡! 成就就在那裡!

Get off my back.(別再煩我了)