[題庫][中餐烹調-素食(丙)]08：成本控制 BLOCK 學習網

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02：食物性質之認識與選購(86)

03：食物貯存(70)

04：食物製備(39)

05：排盤與裝飾(11)

06：器具設備之認識(62)

07：營養知識(73)

08：成本控制(23)

10：食品安全衛生知識(84)

11：食品安全衛生法規(59)

01.職業安全衛生(100)

02.工作倫理與職業道德(100)

03.環境保護(100)

04.節能減碳(100)

1 11. 設定每人吃250公克，米煮成飯之脹縮率為2.5，欲供應給6個成年人吃一餐的飯量，需以米「下列何者」煮飯

A 100公克

B 600公克

C 2000公克

D 4000公克

答案

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不怕辛苦的，苦一陣子；怕辛苦的，苦一輩子

make it count. (把握人生)