[題庫][中餐烹調-素食(丙)]07：營養知識 BLOCK 學習網

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02：食物性質之認識與選購(86)

03：食物貯存(70)

04：食物製備(39)

05：排盤與裝飾(11)

06：器具設備之認識(62)

07：營養知識(73)

08：成本控制(23)

10：食品安全衛生知識(84)

11：食品安全衛生法規(59)

01.職業安全衛生(100)

02.工作倫理與職業道德(100)

03.環境保護(100)

04.節能減碳(100)

1 66. 小雅買了一些柳丁，你可以建議她那種吃法最能保持維生素C？

A 再放成熟些後切片食用

B 新鮮切片放置冰箱冰涼後食用

C 趁新鮮切片食用

D 新鮮壓汁後冰涼食用

答案

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每天進步一點點，量的積累會產生質的改變

Winner takes all. (勝者為王)