[題庫][中餐烹調-素食(丙)]06：器具設備之認識 BLOCK 學習網

Positive SSL

02：食物性質之認識與選購(86)

03：食物貯存(70)

04：食物製備(39)

05：排盤與裝飾(11)

06：器具設備之認識(62)

07：營養知識(73)

08：成本控制(23)

10：食品安全衛生知識(84)

11：食品安全衛生法規(59)

01.職業安全衛生(100)

02.工作倫理與職業道德(100)

03.環境保護(100)

04.節能減碳(100)

1 43. 為使器具不容易藏污納垢，設計上何者正確？

A 彎曲處呈直角型

B 與食物接觸面粗糙

C 有裂縫

D 一體成型，包覆完整

答案

本網站提供的試題，僅供自我練習，並不保証完全正確。試題如有疏漏、錯誤，請E-mail告訴我們，我們會儘快更正。

時間在那裡! 成就就在那裡!

All roads lead to Rome. (條條大路通羅馬)