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題庫 / 中餐烹調-素食(丙) / 03：食物貯存
07601
02：食物性質之認識與選購(86)
03：食物貯存(70)
04：食物製備(39)
05：排盤與裝飾(11)
06：器具設備之認識(62)
07：營養知識(73)
08：成本控制(23)
10：食品安全衛生知識(84)
11：食品安全衛生法規(59)
01.職業安全衛生(100)
02.工作倫理與職業道德(100)
03.環境保護(100)
04.節能減碳(100)
1
27. 乾貨庫房的相對濕度應維持在
A
80％以上
B
60～80％
C
40～60％
D
20～40％
答案
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每天進步一點點，量的積累會產生質的改變
make it count. (把握人生)
